Maten

Vi älskar god mat på Claestorp!
Kanske för att vi är så bortskämda med våra fantastiska råvaror från våra egna marker. Vi har det mesta man kan tänka sig från våra skogar och sjöar. Älg, kron-och dovhjort, and, gös och gädda. Men framförallt har vi våra goda kräftor som vi levererar vida omkring.

Svamp, bär och frukter har vi också i överflöd av ifrån skogen och parken. Kan det bli mer ekologiskt och lokalproducerat än så?

Det vi inte själva har på gården tar vi gärna från våra många lokala matproducenter i Sörmland. Området runt oss har blivit något av ett matkluster som växer mer och mer för varje år.

Med maten kommer även vinintresset. Vi samarbetar med många av de stora vinagenterna i Sverige och har därför tillgång till bra sommelierer. Tillsamman så väljer vi ut de bäst passande vinerna till vår mat.